12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

การทานคาร์โบไฮเดรต เป็นสิ่งที่หลายคนมักหลีกเลี่ยงยามลดน้ำหนัก แต่หลายคนมักลืมไปว่าคนเราต้องทานให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสม

คาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่หากทานปริมาณเยอะเกินไปทำให้เราอ้วนได้ เช่น ทานอาหารแปรรูป อาหารขยะ ที่มักจะมีน้ำตาลสูงและแป้ง ในปริมาณที่ค่อนข้างเยอะ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถเป็นประโยชน์สำหรับบางคน แต่ไม่ได้หมายความว่าทุกอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง  “จะเลวร้าย”.

ดังนั้น เราจะไปคุณพบกับ 12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

นี่คือรายการ 12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่ยังเกิดขึ้นจะมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ

 

  1. ควินัว (Quinoa)

ควีนัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการควบคุมน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้น ควีนัวยังมีโปรตีนสูง เส้นใย และไฟเบอร์ ดังนั้นมันจะมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. ข้าวโอ๊ต (Oats)

ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก เป็นแหล่งรวมของวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ มีคาร์โบไฮเดรตถึง 66% และมีเส้นใย 11%  เป็นแหล่งโปรตีนที่ค่อนข้างดีมากกว่าธัญพืชชนิดอื่น ๆ

ข้าวโอ๊ตมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ทั้งเส้นใยและโปรตีน ข้าวโอ๊ตสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. บัควีท (Buckwheat)

บัควีทดิบมีคาร์โบไฮเดรต 71.5% และบัควีทสุกมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 20%

บัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการสูง  ทั้งโปรตีน เส้นใย นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าธัญพืชอื่น การบัควีทจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. กล้วย (Bananas)

กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ ที่นิยมมากที่สุดในโลก มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 23% ทั้งในรูปแบบของแป้งหรือน้ำตาล

กล้วยอุดมไปด้วยเส้นใยและกากอาหาร และยังมีวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น เหล็ก  ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ตุแมกนีเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และวิตามินซี เป็นต้น

กล้วยมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยรักษาอาการท้องผูก ช่วยในการลดความอ้วน ฯลฯ

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. มันเทศหวาน

มันเทศหวานที่ปรุงสุกมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 18-21%  เนื้อหานี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตแป้งน้ำตาลและเส้นใย

มันเทศหวานเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเอ (จากเบต้าแคโรที) วิตามินซีและโพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยความเสี่ยงของโรคหลายชนิด

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. บีทรุท (Beetroots)

บีทรุทเป็นหัวสีม่วง ปกติจะเรียกว่า หัวผักกาด บีทรุทดิบและสุกมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 8-10% ขึ้นอยู่กับน้ำตาลและเส้นใย

บีทรุทเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆ หัวบีทรูท มีสารสีแดงที่มีชื่อว่า บีทานิน (Betanin) ซึ่งเป็นกรดอะมิโน เป็นตัวช่วยยับยั้งการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดการเติบโตของเนื้องอก ช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดทำงานได้ดีมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีสารสีม่วงที่มีชื่อว่า แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดสารก่อมะเร็ง และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและอัมพาต    

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. ส้ม (Oranges)

ส้มเป็นหนึ่งในผลไม้ ที่นิยมมากที่สุดในโลก ส่วนใหญ่ของส้มประกอบไปด้วยน้ำและมีคาร์โบไฮเดรต 11.8% ส้มยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย

ส้มอุดมไปด้วย วิตามินซี โพแทสเซียมและวิตามินบี  อีกทั้งยังมีกรดซิตริก ส้มมีประโยชน์สำหรับสุขภาพของหัวใจ ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง และช่วยป้องกันนิ่วในไตได้

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. บลูเบอร์รี่ (Blueberries)

บลูเบอร์รี่มักจะถูกเรียกว่าเป็น “superfood” เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินเค และแมงกานีส ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เบอร์รี่ประกอบไปด้วยน้ำและมีคาร์โบไฮเดรต 14.5%

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มประสิทภาพการทำงานของเซลล์ให้ดียิ่งขึ้น ช่วยลดการอักเสบของหลอดเลือดอันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ โรคทางประสาทและสมอง ช่วยป้องกันการเสื่อมของร่างกายและชะลอความแก่ชรา ฟื้นฟูการสร้างคอลลาเจนที่ผิว ทำให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์ ริ้วรอยดูลบเลือนลง ทำให้ผิวดูอ่อนกว่าวัย และอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ด้วย ช่วยทำให้เซลล์ในร่างกายสามารถซ่อมแซมตัวเองจากโรคต่าง ๆ ได้ดีขึ้น ลดการเป็นโรคเลือดออกตามไรฟัน เป้นต้น

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. เกรปฟรุ้ต (Grapefruit)

เกรปฟรุ้ตเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีรสหวานอมเปรี้ยว มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 9% และมีวิตามิน แร่ธาตุ หลายชนิด

การรับประทานเกรปฟรุ้ต สามารถช่วยป้องกันนิ่วในไต ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และลดความต้านทานต่ออินซูลิน เกรปฟรุ้ตให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. แอปเปิ้ล (Apples)

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่นิยมมาก  มีอยู่ในหลายสี หลายขนาด และมีรสชาติหวานและเปรี้ยวที่โดดเด่น  มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 13-15%

และมีสารอาหารประกอบไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีความสำคัญอย่างมากต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 กรดโฟลิก วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุสังกะสี ธาตุเหล็ก และยังประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน

แอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ แอปเปิ้ลนอกจากนี้ยังอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดนี้

 

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. ถั่ว (Kidney Beans)

ถั่วประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 22.8% ในรูปแบบของแป้งและเส้นใย ถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยการควบคุมน้ำตาลในเลือดดีขึ้น และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเส้นเลือดในสมองแตก ช่วยในการขับถ่าย

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

  1. ถั่วชิกพี ถั่วลูกไก่ หรือ ถั่วหัวช้าง (Chickpeas)

ถั่วชิกพีเป็นชนิดหนึ่งของพืชตระกูลถั่ว ถั่วชิกพีสุกประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 27.4% ซึ่งมีเส้นใย 8% และเป็นแหล่งของโปรตีน

ถั่วชิกพี มีวิตามินและแร่ธาตุ หลายรวมทั้งหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินบี ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งช่วยป้องกันเกี่ยวกับ หัวใจและสุขภาพทางเดินอาหาร

 

12 อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

 

ทั้งหมดนี้คือสุดยอดอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแต่ดีต่อสุขภาพ หวังสาวๆ คงจะหันมามาทานอาหารคาร์โบไฮเดรตกันมากขึ้น ทานให้ครบ 5 หมู่ ทานอย่างมีสติ ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่อ้วน แถมสุขภาพดีอีกด้วย

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *